こんにちわ。SE兼業主夫シンゴ(@shim5o)です。
さつまいもといったら、レモン煮やスィートポテトなどいろいろな料理が思い付きますが、なんといっても、簡単で美味しい焼き芋でしょう!!
石焼き芋はホクホクで甘くて美味しいのに、自宅で作るとなんかパサパサであまり美味しくないってことありませんか？
家でもできるんです!! 美味しい焼き芋。その簡単な作り方を紹介します!!
用意するもの
自宅で簡単美味しい焼き芋を作るのに用意するものはこちら。
- さつまいも
- 新聞紙
- 電子レンジ
以上です。これだけあればできてしまいます!!
簡単レシピはこれ！
それでは、さっそく作っていきましょう!!
- さつまいもをキレイに洗います。
- 新聞紙でさつまいもを包みます。
- 電子レンジで、1000Wの場合は2分、500Wの場合は4分くらいチンします。
- 電子レンジの解凍モードで15〜20分温めます。
- 芋をひっくり返して、電子レンジで、1000Wの場合は1分、500Wの場合は2分くらいチンします。
これで出来上がりです。簡単でしょ？ ポイントは4番です。これが焼き芋を甘くする呪文です!! 理由はあとで後述しますね。
出来上がりはホクホク！
さぁ、出来上がりを見てみましょう!! 楽しみですね!!
じゃーん!! 結構良い感じに焦げ目も付いてて美味しそうじゃないですか。
続けて割ってみましょう!!
これは美味しそうにできました!! とても甘くてホクホクで、おかわりしたくなる美味しさです。今まで自宅で作っていた焼き芋と比較したら。。。比較できないくらい美味しいです!!
芋が甘くなる理由
石焼き芋屋さんで買う芋はなぜあんなに甘いのか。それは焼いた石から出ている熱でじっくりと火を通しているからなんです。
芋に対して、だいたい70度くらいで熱を加え続けると芋の甘みが増してくるようで、その温度が焼いた石によってキープされ、芋の甘みが十分に発揮されるということですね。
自宅でやる場合、これを電子レンジの解凍モードがちょうど良いのです!! 温度が同じくらいになるので、この解凍モードで熱を加えることが芋の甘みを引き出しているんですね。
今まで自宅で作るときは、温度は考えずにとにかく熱を加えるだけでした(笑)
まとめ
自宅で簡単美味しい焼き芋の作り方を紹介しました。この方法を見つけてから、1シーズンでどれだけ焼き芋食べたかわかりません(笑)
そのくらい美味しい焼き芋が作れます!! ぜひ、試してみてくださいね!!
★山芋も美味しい芋です!!
