ゆりねを調理で使い切れず、少量残ってしまうことってありますよね？
そんなときにこんな一品はいかがでしょうか？ 酢の物が意外にも美味しくてとても合うんです。食事の前菜として酢の物にゆりねがあるとおしゃれですね。食感もホクホクでとても美味しい一品になります。
こんにちわ。SE兼業主夫シンゴ(@shim5o)です。だんだん、創作料理ができるようになってきました。さっそくレシピをご紹介します!!
用意する材料はこれだけ!!
家にある物で作りました!! 材料はこちらです。
- ゆりね 適量
- わかめ 適量
- 酢 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- みりん 小さじ1
- ごま油 小さじ2分の1
- すりごま(黒or白) 少々
さっそく、作っていきましょう。かなりシンプルなレシピなのでお手軽です!!
ゆりねとわかめの酢の物レシピ。
わかめの下処理。
初めにわかめを水洗いして、3cmくらいに切ります。あまり長いと食べにくいですし短いと食べてる感じがしなくなりますから、3cmくらいがちょうど良いと思います。
ゆりねの下処理。
ゆりねを房からとって、蒸します。鍋で蒸しても良いですし、レンジでチンでも良いです。ホクホク感を出す為に蒸すので、茹でないようにしましょう。
わたしはキャベツを敷いて、その上に蒸す対象を乗せて水をはり、蒸しています。
今回は量が少ないので使えないですが、量があるときはこのまま、キャベツのみそ汁などにしています。
熱を通したら、1cmの三角形のように切りましょう!! 形はなんでも良いです。
調味料をまぜまぜします。
酢、醤油、みりん、ごま油、すりごまを全部、ボールに入れて混ぜましょう!! 味見をして、もし物足りなさを感じたら、ほんの少しだけ塩を入れても良いと思います。
全部混ぜます!!
調味料の入ったボールにわかめを入れて、混ぜ合わせます。
混ぜ合わさったら、ゆりねを入れてさらに混ぜ合わせます。
これで、お皿に盛りつければ、ゆりねとわかめの酢の物の出来上がりです!!
まとめ
ゆりねのレシピって、調べてもあまり出てこないので、自作で作ってみた酢の物が意外と美味しくできました。妻にも好評でまた作ってと要望も出ました!!
わかめの柔らかい感触と、ゆりねのホクホク感がマッチしてとても美味しかったです。
ぜひ、お試しくださいね!!
ゆりねって剥き終わると何が待っているのか!?
