こんにちわ。明治認定ショコラアドバイザーのシンゴ(@shim5o)です。
サロンデュショコラ(以降、サロショ) には2013年から毎年、新宿に行ってます!! 2016年も参加します。サロショ歴もけっこう長くなってきました。さて、2016年のサロショについてまとめていきます!!
サロショとは？
2015年の状況はこちら
2016年はこれが熱い！
なんといってもテーマ！
今年のテーマは「 Expressions Cacao, Innovations Chocolat 〜カカオの誘惑。ショコラの冒険 」です。
もうこのテーマからして、チョコレートが新しい世界にチャレンジしていることがわかりますね。そのチャレンジの第一人者に!!
NO CHOCOLAT, NO LIFE !!
開催場所が熱い！
2015年と同様、新宿NSビルでの開催となります。
開催日／2016年 1月27日(水)〜31日(水)
開催時間／10:00～20:00
会場名／新宿NSビル 地階イベントホール（東京都新宿区西新宿2-4-1）
詳しい情報は公式ページでチェック!! 国内のサロショの公式ページはこちら。
2015からのパワーアップが半端ない！
詳しくはこちらをご覧ください!! とにかく2016はパワーアップしていました!!
当日もらえるパンフレット
サロショ会場に当日行くともらえるパンフレットなどはこちら写真の通りです。会場MAPも別でしっかりもらえるので安心しました!!
2015年よりも会場MAP大きくなってます。わたしはちょっと使いにくい印象です。まぁ、ムック本と同じ大きさですからまだ良しとしましょう。
ムック本はイベントが終わってからでも十分に楽しめる内容になってます!!
サロショ2016(東京)の混み状況
サロショ2016は例年以上に盛り上がりを見て、とんでもない混み状況でした。こちらに詳細をまとめていますので、ご確認くださいね!!
イベント報告
2016年はイベントスペースの内容もパワーアップして登場しました。わたしが参加したイベントについてまとめています。2017年以降も同じかはわかりませんが、席はフリーで速いもの順でした。
フランク・ケストナー氏
イベントスペース ショコラで行われた、フランク・ケストナーさんのデモンストレーションの様子を紹介します。
クリスチャン・カンプリニ氏
イベントスペース ショコラで行われた、クリスチャン・カンプリニさんのデモンストレーションの様子を紹介します。
カカオハンター 小方真弓氏
イベントスペース カカオで行われた、カカオハンター 小方真弓さんのトークの様子を紹介します。
ショコラレビュー
サロショで購入したショコラたちをレビューします!!
Selection Box 2
伊勢丹冊子P14 サロショムック本P157
EXPRESSIONS CACAO (カカオの誘惑)という名前のセレクションボックスです。カカオとフルーツのマリアージュを楽しめます!!
SelectionBox2(10個入) 5,400円
Selection Box 3
伊勢丹冊子P18 サロショムック本P159
TERRES DE CACAO/CRUS DE CHOCOLAT という名前のセレクションボックスです。一つのカカオでボンボンショコラとタブレットの2つが味わえます!!
SelectionBox3(12個入) 6,480円
GINZA SEMBIKIYA -銀座 千疋屋 (NEW)
伊勢丹冊子P147 サロショムック本記載なし
今回、サロショ初出店!! 本場パリのサロショにも初出店!!
注目すべきはイチゴイチエ!! フレッシュないちごとチョコレートの相性が抜群。外側のチョコレートのパリパリの食感も楽しいです。
銀座まるごとチョコいちご(3個入) 1,620円
Laderach -レダラッハ
伊勢丹冊子P151 サロショムック本P115
ここのフレッシュチョコレートが凄く魅力的です!! 特にナッツがごろごろ入ってるタイプ。これは一度食べたら、また食べたくなります!! ナッツとチョコレートって本当に危険です。
フレッシュチョコレート 各種
Aline Gehant -アリーヌジェアン (NEW)
伊勢丹冊子P37 サロショムック本記載なし
サロショ2016で初登場!!
エッセンシャルオイルを使わずに生クリームに直接香りを煮出したこだわりの製法で、心地良い香りを実現したショコラ。赤ワインとの相性もバッチリ!!
ガナッシュ ド ハーブ(9個入) 3,456円
BERNACHON -ベルナシオン
伊勢丹冊子P82 サロショムック本P38
ベルナシオンというとタブレット。今回はパレ・ドールというベルナシオン代表のボンボンショコラをいただきました!!
パレ・ドール(3個入) 2,052円
Christine FERBER -クリスティーヌ・フェルベール
伊勢丹冊子P28 サロショムック本P94
コンフィチュールの妖精、フェルベールさんのショコラは2種類いただきました。さすが果実の香りが生きてる!!という感じでした。
ショコラアソート 夏(9個入) 4,104円
ショコラアソート クラシック(9個入) 4,104円
Christian CAMPRINI -クリスチャン・カンプリニ
伊勢丹冊子P58 サロショムック本P58
クリスチャン・カンプリニというとゼスト!! ショコラも果実の風味が豊かで美味しいです!! 今回は2種類のショコラをいただきました!!
ショコラアソート(4個入) 2,376円
ショコラアソート(16個入) 5,940円
イートイン(TAKE OUT) おすすめ!!
ジャン=ポール・エヴァン「エクスキ モモ」
伊勢丹冊子P182 サロショムック本P7
今回、注目のイートインですね。写真で見るほど大きくないのでけっこうペロリと食べられます(笑) 写真では1つだけがナッツまみれのように見えますが、3種類ともナッツまみれです。片面についています!!
2個セット 1,080円、3個セット 1,620円
ヨシノリ・アサミ「クレーム グラッセ ショコラ」
伊勢丹冊子P184 サロショムック本P150
浅見さんはグラシエでもあるそうで、その方が作るアイスですから食べてみる価値あります!! ちなみに、グラシエとはアイスクリーム職人さんのことです。柚子ソルベは徳島産を使っています。爽やかな味わいです。
クレーム グラッセ ショコラ 670円
TAKOYAKI ショック ショコラ
伊勢丹冊子P183 サロショムック本P11
サダハル・アオキがお届けする恒例のアツアツショコラ。2016年はTAKOYAKI!! モエル・ショコラをもちもち甘めの小麦で包んで、たこ焼き機で焼いたホットなショコラです。ちなみに、モエルとは柔らかい、とろけるというフランス語です。ぜひ、あったかいうちに召し上がることをおすすめします!!
TAKOYAKI ショック ショコラ(4個入) 432円
ショコフル
伊勢丹冊子P186 サロショムック本 掲載なし
ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマがお届けするショコフル。ゴーフレットの生地を鉄板で挟んで焼くんですが、焼いて鉄板を開いたときが注目です!! 思わず、Wow!!と言っている方もいました(笑) できる限りあったかいうちに口の中へ!!
ショコフル 378円
まとめ
サロショ2016を総まとめしました。サロショ2016も本当に素晴らしいイベントになっています!! 伊勢丹さん、ありがとうございます!!
このイベントはワクワクで毎年が楽しみなイベントですね。
サロショでは氣をつけることがあります!!
サロショへはこれを持っていこう!!
