こんにちわ。SE兼業主夫シンゴ(@shim5o)です。
我が家のお雑煮はシンプルでしかもとても簡単に作れます。それでいて、めちゃくちゃ美味しいんですから、これはもうお餅の消費量がやばいですw 美味しいレシピ、公開します!!
シンプルな材料
用意する材料もとてもシンプルです。今、家にあるもので作れちゃいます!!
- お餅
- 白味噌
- 大根
- 人参
これだけで作れちゃいます。ポイントは白味噌を使うことです!! もし白味噌が無いご家庭は普通の味噌でも可です。その場合、みりんか砂糖を用意してくださいね。でも、八丁味噌のような赤味噌はやめた方がいいかもしれません。
こちらが今回使った白味噌です!! めちゃくちゃ美味しくておすすめです＾＾
シンプルなレシピ
作り方もいたってシンプルです。
大根と人参は薄いいちょう切りにします。とはいっても、薄く切れればどんな形でも構いません(笑) お好みの形にしてくださいね。
鍋に水をはり、ダシをとります。我が家はダシパックを使って簡単にやっています。本格的にダシをとってもよし、顆粒ダシでもよし。ここもお好みでやってみてください。
大根が半透明くらいになってきたら、柔らかくなってきた証拠なので、白味噌を鍋に溶かします。普通の味噌の場合、味噌を溶かした後に氣持ち甘いかなと感じる程度にみりんか砂糖を入れてくださいね。これで、汁はもう終わりです!!
お餅は沸騰した水に入れて、湯がきます。焼かずに湯がくのがポイントです!! ふにゃーと溶けてきたら器に餅をいれます。餅の上に汁をかけると、もうできあがりです!!
どうですか？とても簡単にできます!! 見た目は白味噌の味噌汁みたいな感じですね。
シンプルだけどうまいっ!!
さて、氣になるお味はどうでしょうか。
お餅がとろーっとやわらかくて、美味しい!!
ダシのお味は白味噌の優しい甘さとコクが絶妙な味わいで、上品なお椀をいただいているような感じです。この甘さは甘酒のニュアンスも感じます。白味噌の優しい甘さと塩分がお餅と合うんですよね。
とにかくめちゃくちゃ美味しいです!!
ちなみに、写真の後ろに写っている焼豚も手作りです。これも簡単なのでオススメです!!
まとめ
お正月や鏡開き後のお雑煮はこれで決まりです!! とても美味しいので、ぜひやってみてくださいね。
白味噌を常備しているご家庭でしたら本当にすぐにでもやってみていただきたいです!!
私の実家は醤油ダシでのお雑煮でしたが、実家の味も好きなのですが、それよりもこちらの味の方が好きになってしまいました(笑
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