こんにちわ。明治認定ショコラアドバイザーのシンゴ(@shim5o)です。
サロンデュショコラ(以降、サロショ) には2013年から毎年、新宿に行ってます!!
2016年のおすすめのイートインを紹介します!! 伊勢丹さんの冊子では「 TAKE OUT 」となっています。こちらではわかりやすくイートインと表現しております。
作り方はたこ焼きそのもの
開場オープンと同時の空いてる時間を狙って、この写真をパシャリ(笑)
ここはお祭りの屋台ではなく、サロショ開場です!!
めちゃくちゃ本格的にたこ焼きを作ってる方々がいました。ぱっと見、たこ焼きを作ってるようにしか見えません(笑)
小麦の液体を入れ、緑と赤のマカロンを散らしてちょっとだけ焼きます。次に、モエル・ショコラをたこのように入れます。ちなみに、モエルとは柔らかい、とろけるという意味のフランス語です。
これ、たこ入れたら、そのまんまたこ焼き(笑) さらに、小麦の液体をいれてショコラを包み込むように焼きます。
焼き上がったら、チョコレートソースをかけて、緑と赤のマカロンを散らします。
写真だとソースのチョコレートは乳白色をしていますが、時間が経ってくると濃い茶色になり、本当のソースに見えます。すごい。
店員さんにお聞きしたところ、このソースは時間が経つと、硬くなってくるとのことですが、カチカチには固まらないとのこと。
見た目もたこ焼きそのもの
見た目はこの通り。たこ焼きそのもの(笑)
これたこ焼きだよって渡されても、けっこういけるんじゃないですかね。青のりと紅ショウガの代わりに、緑と赤のマカロンが乗ってます!!
氣になったので、店員さんにお聞きしました。
テル「 緑と赤のマカロンの味は何ですか？ 」
店員「 味は付いてないマカロンです。」
なるほど。飾りでした(笑)
青のりの風味と、紅ショウガの味があると面白かったんですが。。。青木さん、次はそこまでいっちゃいましょうよ!!
たこ焼きが盛られている皿もたこ焼きと同じ舟型の皿で、普通にたこ焼きが食べたくなりました。。。
さぁ、氣になるお味は？
さっそくいただいてみると、食感は銀ダコです!!
外カリ中フワの、甘いたこ焼きです。もちろんたこは入ってません(笑)
中はこんな感じです。
モエル・ショコラがこんにちわ!! 小麦の生地も甘いですが、このショコラも甘くて美味しいです。そして、ソースとしてかかっているチョコレートは甘さ控えめでした。
これ、あったかいうちに食べるのが、マジでおすすめです。冷めてから食べると、モエル・ショコラもたこ焼き自体も美味しくなくなってきちゃいます。。。
カリカリにするために油で焼いていますので、胃もたれが。。。
年だからとか言わないでくださいね(笑) まだまだ肉がっつりいける身体なので。それでも胃もたれがきます。
4個以下でちょうどいいです。青木さんわかっていらっしゃる(笑)
まとめ
サダハル・アオキの「 TAKOYAKI ショック ショコラ 」を食しました。申し訳ないですが、2016年のはネタかなという印象でした。
美味しいのが食べたいです!!
2015年はマッチャマカロンでした。マカロンという名の今川焼(笑) 2016年はたこ焼き。2017年は何が待ってるんでしょうか!?
★サロショ2016総まとめ!!
