こんにちは。しんごです。サロンデュショコラ(以降、サロショ) は2013年から毎年通っています!!
サロショ2017のテイクアウトの1つ、クリスチャン・カンプリニの「 ショコラ・ショー・オランジュ・ノワゼット 」をいただいたので、レポートします!!
コラボした佐藤 浩一さんとは？
今回のこのショコラ・ショーはクリスチャン・カンプリニ(以降、カンプリニ)とハイアット リージェンシー 東京とのコラボ商品なんです!!
ハイアット リージェンシー 東京というと新宿の高級ホテル。そのホテルに「 ペストリーショップ 」というスイーツのお店があります。ここの料理長が佐藤 浩一 (ひろかず) さんです。
佐藤 浩一さんは銀座 マキシム・ド・パリやパティスリー・サダハル・アオキ・パリでの勤務経験もあり、フランスでは2度のコンクール入賞経験を持っているとのことです。
今回、調べて初めて知りました。
少し話を脱線しますが、既に閉店してしまった、銀座 マキシム・ド・パリ、めっちゃ美味しかったなぁ。。。また復活してほしいなぁと願うばかりです。
蓋を開けるとそこには・・・
ということで、注目のショコラ・ショーをカンプリニブースで購入しました!!
受付はショコラ購入とは別で行っていたので、すぐに購入できました。混んでるときは番号札をもらい、待っていましたが、待っても10分くらいでした。
こちらが、ショコラ・ショー・オランジェ・ノワゼットです!!
このカバーがかかってるということは熱いのかな。。。
このまま飲み口から飲むのが普通なんでしょうが、もちろん開けちゃいます!!
さて、どうなってるんでしょうか？
ぱかっ。
真っ白。美しい!!
そして、鼻を近づけると、ふわ〜っと広がる爽やかなオレンジの香り。柑橘好きとしてはそれは溜まらない香りが鼻を楽しませてくれました♪
通常ならやらないことをさらに・・・。
混ぜてみよう!!
白いミルクムースの下にはきっとショコラ・ショーが眠っているはず!!
おそらく飲みながら、口の中で混ざり合うのを楽しむんだと思いますが、なぜか手元にスプーンがあったので、ここで混ぜてみたくなりました(笑)
こんな感じです!!
けっこうミルクムースをたっぷり入れてくれてるので、混ぜても初めのうちはこんな感じで、茶色のショコラ・ショーがまだまだ顔を出さずという感じでした。
ええーい。それならすくってしまえ!!
ショコラ・ショーが白い大地から泉のように湧き出てきました(笑)
湧き出た瞬間、カカオの香ばしい香りがしてきました♪ 良い香りです。そして、混ぜるの楽しい!! 笑
ではでは、遊んだ後は飲んでみますね。
これ、何杯もいけます。
ごくり。
口に含んだ瞬間、広がるフレッシュなオレンジの香りが鼻と口を支配して、そのあとヘーゼルナッツとチョコレートの風味が後から広がりました。
まさに、香りの2段階攻撃。でも、この攻撃なら何度受けてもいいなぁと思いました!!
食感はねっとりとしていて、舌に絡まるような感じ。でも嫌なねっとり感ではないです。そして、カンプリニ得意のオレンジゼストを使ってるのか、つぶつぶ食感も良かったです♪
味わいはショコラ・ショーが甘苦く、酸味もやや強めなんですが、オレンジの酸味とミルクの滑らかさが相まって、すんごい美味しかったです!!
注意は温度です。
ミルクムースはぬるいんですが、ショコラ・ショーがとにかく熱い!!
勢い良く飲むと確実に火傷コース。この攻撃は受けたくない。。。
先に写真くらい混ぜてから飲むと温度がちょうど良くなって飲みやすかったです♪
まとめ
カンプリニとハイアット リージェンシー 東京のコラボ商品「 ショコラ・ショー・オランジュ・ノワゼット 」の感想をまとめました。
実はわたしの中では、サロショ2017の中で一番美味しかったかもしれません。あ、あとパレドオールのソフトクリームですね。
想像を超えるものってやっぱり印象に残りますよね。また飲める機会があれば飲みたいっ!!
余談ですが、銀座マキシム復活しないかなぁ。。。←最後まで言ってる(笑)
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