meiji THE Chocolate (明治 ザ・チョコレート)さんの「メキシコホワイトカカオ」と「エクアドルカカオ」をレビューします。
前回のホワイトカカオよりもすごいです!!
meijiがメキシコで農園作りから行って栽培したカカオからチョコレートを作っています。メキシコホワイトカカオ ダークはカカオ分70%のダークチョコレート。前回のサロショでメキシコホワイトカカオとして登場しました。では、今回も前回と同じなの!? いやいや、前回よりもかなりパワーアップしてるんです。レシピや品種は変えていないそうなのですが、発酵のコントロールをかなり調整して行ったそうです。
一口食べただけで、前回のメキシコホワイトカカオとは同じ名前で良いのか!?と思うくらい違いを感じました。前回のはアタックが刺激で重たい印象でしたが、今回のはとても軽やかでまろやか。苦味や渋みが少なくなり、なめらかな酸味。それでいて、ナッツのような香りもそのまま。美味しさが何倍にもなっています!!
それでは続いて、メキシコホワイトカカオ ミルク。
ダークと同様にメキシコ産ホワイトカカオ63%のミルクチョコレートです。ミルクはバターのような風味とコクが豊かなフランス産ミルクを使用。どうして、フランス産とアピールしているかというと、meiji THE Chocolateに使っているミルクは全て国産を使っているからです。このメキシコホワイトカカオ ミルクは初めて国産ではないミルクを使っているということです。
選び抜いたミルクを使っていることもり、ホワイトカカオの旨味とミルクがとてもよく混じり合い、より食べやすく口溶けも良いチョコレートになっています。食べた印象は男女問わず、好まれそうなミルク感!! 自分用チョコレートとしても、プレゼント用としても重宝しそうです!!
サロショだけの限定品なので、ゲットしておきたいですね!!
エクアドルダーク
このエクアドルダークは市販されている黄色のBrilliant Milkのダークバージョンの位置付けとして発売です。封を開けた瞬間に豊かな香りを感じます。もちろんチョコレートを口に含んだ瞬間から、フローラルなお花の香りが体を包み込んでくれます。味わいはコクやキレがあり、食べた後の爽快感がたまらないチョコレートでした!!
色を比較すると？
今回いただいた3つの色を比較してみましょう!!
写真の左からメキシコホワイトカカオ ダーク、メキシコホワイトカカオ ミルク、エクアドルダークの順番となっています。比較したいのは両サイドのチョコレート。産地や品種によってもこんなに色合いが異なるんですね!! またミルクを含むと茶色の色合いも明るくなるのがわかりますね。
まとめ
meiji THE Chocolateのメキシコホワイトカカオ2つとエクアドルダークの食レビューでした。限定のメキシコホワイトカカオ ミルク含め3つとも買って、味の進化を体験してくださいね♪
今回紹介したのは・・・
メキシコホワイトカカオ ダーク (3枚入り) 1,620円(税込)
メキシコホワイトカカオ ミルク (3枚入り) 1,620円(税込)
エクアドルダーク (3枚入り) 1,080円(税込)
〜 meiji THE Chocolate
