ジャン＝ポール・エヴァン (JEAN-PAUL HÉVIN)「サロショ限定ボンボンショコラ」(2018)

ジャン＝ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HÉVIN)さんのサロショ限定ボンボンショコラ6種類をレビューします。

サロショ限定ボンボンショコラ

6種類がサロショ限定で発売される新作のボンボンショコラです。これらのボンボンショコラは、ボワットゥショコラトランタンダムールに入っています。

それでは、一つずついただいていきましょう!!

クルミを加えたパートダマンド(上層)と、マロン風味のガナッシュ(下層)の二層構造になっています。マロンのガナッシュがマロンの香りがとても強く、それでいて滑らかで口どけが最高に良かったです。クルミとの相性も良く、秋の味覚を楽しむことができるショコラでした!!

中がとてもカリカリとしています。食べた食感がたまらなく楽しいです。ハートの形からは想像できなかった食感でした(笑) ココナッツ風味のプラリネを使っていて、しっかりと感じるココナッツが美味しかったです!!

キューバ産カカオガナッシュ。口に入れた瞬間にほんのり広がるロースト感、その中から感じる苦味と優しい酸味が心地良かったです。苦味や酸味の中に感じる甘味を少し感じました。目をつぶって深く味わって欲しいショコラです。

なめらかなオレンジとマンゴー風味のキャラメル。コーティングしているチョコレートはビターで、柑橘との相性は抜群です。キャラメルは果実味溢れるピューレのよう。オレンジの苦味とキャラメルの苦味がケンカすることなく美味しく楽しめるショコラです。

こちらも、クールノワールローズ同様にカリカリとした食感。ライム風味のプラリネをミルクチョコレートでコーティングされています。ライムの香りが口の中で広がりつつもチョコレートがなくなっても余韻としてしばらく嗅覚を楽しませてくれるショコラです。

オレンジとショウガが香るビターチョコレートのガナッシュ。最初の甘酸っぱいオレンジの酸味が口の中を支配し、その中にほのかに香るショウガがバランスがすごい!! やわらかい口どけも美味しいショコラです。

ジャン=ポール・エヴァンのサロショ限定新作ボンボンショコラをレビューしました。6種類いただきましたが、わたしはテールエショコラが一番好きでした。ぜひあなたも食してお気に入りのボンボンショコラと出会ってくださいね!!

そして、また次の新作ボンボンショコラも楽しみです。