家で今まで、いろいろなさつま芋を使って焼き芋を作ってきましたが、ついに!! たどり着いてしまいました。自宅で作る最高に美味しいさつま芋に出会ってしまいましたっ!!
よく道で売っている、あのトロけるような食感と濃厚な甘み、そして肉厚。これを知っちゃったので、もう他には手を出せません!! 笑
こんにちは。しんごです。家で美味しい焼き芋を作りたくて、作り方や品種を色々試していました。
作り方はもうこの方法がベストです。よほど悪いさつま芋を使わない限りは、甘くなります!!
今まで家焼き芋をいろんな品種で試してきました!!
- 紅あずま
- 五郎島金時
- 紅はるか
- 安納芋
- 他 (たくさんやって覚えてないです。。。笑)
そして遂に出会ったのです。
その名はシルクスイート。
名前からして甘そうなイメージ。初めはそんな軽い感じで出会い、購入してみました。
自宅で作る焼き芋ってパサついたり、甘いけど、優しい甘さだったりで、いまいち「これ!! 」というお芋さんに出会えていなかったのですが、遂に現れちゃいました!!
もう焼いた写真を先に公開ですっ!!
じゃーん!!
なにこれ？笑
色。水々しさ。ねっとり感。
焼き終わって割ったときのこの感動。家で焼いた焼き芋の断面ではないですよね？ お店で買ったような断面です。
美味しそうなので、どアップして見てみましょう!!
うわ。柔らかそうでとろけそうな断面。
ただ、アップにしすぎるとさつま芋かわからないですね (笑)
そして、残念ながら写真では伝わない、美味しそうな香り!!
ぐはっ。
匂いに襲われるというのはこういう事を言うんですね。焼き芋の甘い香りにもう心はお腹いっぱいになっちゃいました。
いや、食べますけどね(笑)
食感はまさにシルク!!
ここまで、わたしの中の家焼き芋の満足度はもう100点でしたが、まさか口に入れるまで、さらにその点数を超えることになるとは思ってもいませんでした!!
一口。がぶっ!!
すんごい、滑らか!!!!!!
なめらか!!!!!!
ナメラカ!!!!!!
NAMERAKAっ!!!!!!!!
もう良いって言われそうですね(笑)
名前にシルクとあるだけあって、それはまさに絹のような滑らかがあり口当たりがとても優しく、口の中でトロけます!!
そして、なんといってもその甘み。
めちゃくちゃ甘い!!
甘いといっても白砂糖のような残る甘さではなく、後に残らない爽やかな甘さです!! なのにとても濃厚。もう言っててよくわからない(笑
ひとことで言うと、上品!! という言葉があっているかもしれません。いや、上品なんてひとことでも語るにはもったないです。
シルクスイートは生まれたて。
2012年から種苗が発売開始の品種らしいです。まさに生まれたてのさつま芋くんです。
「 春こがね 」と「 紅まさり 」を交配させて生まれたらしいです。どちらもいただいた事はありません。両親のお味もちょっと興味が出ますね。
詳しくは、旬の食材百科さんのページをご覧くださいね!!
まとめ
シルクスイート。ついに家焼き芋の決定版の品種に出会いました!! この感動は家で作って食べたとき、きっと共感していただけると思います。
ただ、シルクスイート、あまりスーパーでは見ないんですよね。。。まだ生まれたてだからかもしれませんね。
最後にもう一度断面を!!
よだれが出そうな断面。。。笑
家で美味しい焼き芋の作り方はこちら。
