サロン・デュ・ショコラ(サロショ)2018 東京が2018/1/22(月)からスタートしました。(エムアイ会員ご招待日は2018/1/21,22で開催。) パリ発チョコレートの祭典にふさわしくテイクアウトやイートインもたくさんあり、2018年のサロショも大盛り上がりです!! カタログや館内パンフレットに書かれているもの以外にも様々なテイクアウトやイートインがあるので、総まとめでお届けします!!
アンリ・ルルー
フォンダン・キャラメルC.B.S. 432円(税込)
フォンダン・キャラメルC.B.S. グラッセ 648円(税込)
グラッセの方は、フォンダン・キャラメルC.B.S.の上に、サロショ東京限定の塩キャラメル風味のソフトクリームが乗っています!! ほかほかとひやひやの美味しさを召し上がれ!! 中のとろ〜っとした塩キャラメルが絶品です♪
フォンダン・キャラメルC.B.S.はお持ち帰りが可能です。持ち帰ったら500Wで30秒でとろり復活です!! グラッセの方はソフトクリームが乗っているので会場でお召し上がりくださいね!!
＞＞フォンダン・キャラメルC.B.S. の食レビューを見る!!
エリタージュ
カカオフェルメント ドリンク 501円(税込 )
カカオ果汁鵜を煮詰めたシロップを水で割ったドリンク。プレーンとパッションフルーツの2種があります。プレーンは甘酸っぱく健康ドリンクのような感じの美味しさです。リンゴ酢を水で割ったようなさっぱりし美味しさを感じました!! 会場内を走り回ったあとに一杯いかがでしょうか？ プレーンおすすめです。
クリオロ バイ アントワーヌ・サントス
フォンダンショコラ・キャラメル 501円(税込)
焼きあがった、カカオ分66%のフォンダンショコラの上に、とろ〜りとしたキャラメルとミルクチョコレートのガナッシュが!! この組み合わせは絶妙です。会場で食べることもできますが、お持ち帰りもできます。ただ、ガナッシュがほんとにとろ〜りなので、お持ち帰りの際はお気をつけくださいね!! 持ち帰ったら500Wで20秒でとろ〜りしますが、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです♪
ジャニス・ウォン
カカオポッド 861円(税込)
カカオボットの中には、柚子のソルベが入っています。それを包むチョコレートのムースにはなんと水が入っています。しゃりしゃりという食感というよりはふわっとした食感。周りにはキャラメルソースがトッピング。さっぱりしたカカオポッドに甘いキャラメルソースを絡めて召し上がれ!! 冷たいうちに会場でお召し上がりくださいね。
ジャン=ポール・エヴァン
ショコラ ロブスト フュメ キューバ (金の包み) 972円(税込)
ショコラ ロブスト ドミニク(銀の包み) 972円(税込)
まるで葉巻のよう。サクサクのサブレの中に、た〜っぷり入ったガナッシュが美味しいです。ガナッシュと接しているサブレ部分が少し柔らかくなっているところも食感が楽しいです。フュメ キューバは燻製香がとてもしっかり出ています。ドミニクは爽やかな酸味と香りが特徴。チョコレートビギナーはドミニクがおすすめ。会場で食べても持ち帰ってもOK。美味しい状態はやっぱり会場で!!
マドレーヌ フォンデュ 945円(税込)
会場で焼き上げたマドレーヌ2種類(キューバ産カカオ、オレンジ風味)にこれでもか!!というくらいのカカオソースをクリームをトッピング。マドレーヌにつけて食べるということを普段あまりない方には新鮮♪ カカオの美味しさをマドレーヌで。会場で食べていってくださいね!!
Menu SDC 2018 (ムニュ SDC 2018) 1,566円(税込)
サロショ限定のボンボンショコラ3個と美味しそうなショコラショーがいただけます。ただ、1日たったの50セットのみなので、お早めに!! こちらはジャン=ポール・エヴェン ブースにイートインスペースがあるので、そちらで召し上がってくださいね。
各種ケーキ
ジャン=ポール・エヴェンさんで外せないのがケーキ。先行販売されているケーキもありますので先取り!! サロショに来たらぜひ買って帰ってくださいね。お土産にも喜ばれそうでなんだか幸せな気持ちになりますです♪
ショコラティエ パレ ド オール
ソフト パレドオール ブラン プリュス 551円(税込)
なんと、白い色ですが、カカオの味。ソフトクリームなのですが、とってもクリーミー。食べ始めたらその美味しさにビックリします!! 食べ終わったらもう1本食べたくなる美味しさです。トッピングされているのはカラフルなカカオニブ。クリーミーなソフトクリームとカリカリ食感のカカオニブとの相性も抜群。食感も味も最高の一品です。ちなみに、カカオニブの色で産地が異なっています。赤はベトナム、黄色はキューバ、橙はマダカスカル、青はトリニダードトバコ、緑はハイチ、シルバーはバリです。あなたのソフトは全色揃ってますか？
セバスチャン・ブイエ
ホット サンド ショコラ 540円(税込)
ホカホカのホットサンドを一口。すると中にはサクサクのフィヤンティーヌ入りのとろ〜りプラリネソースとチョコレートのブリオッシュが溢れ出て来ます。この体験はここでしかできません!! またブースの前を通ると常に焼いているので、香ばしい香りが漂い、食欲をそそられます♪ お持ち帰りもできますが、半分に切られていて、ソースが今にも出て来そうなので、お持ち帰りする際はジップロップなどがあると便利です。でも、やっぱり出来立てを会場で召し上がってくださいね。セバスチャン・ブイエさんが作ってくれている時に、レンズを向けるとポーズを取ってくれるかも!?笑
トーキョーチョコレート
カカオパルプ スムージー フィンガーライム添え 540円(税込)
カカオパルプのスムージーは程よい酸味とスムージーの食感が絶妙です。味わいはライチのよう。最初はスムージーだけで楽しんで、あとからフィンガーライムと混ぜて召し上がれ。フィンガーライムのプチプチ感とライムの爽やかな柑橘の香りがなんとも言えず美味しいです。大石さんがブースにいるときは、大石さん自らスムージーを注いでくれます♪ 人が溢れる会場の熱気を冷ますのにちょうど良いスムージーです。
＞＞カカオパルプ スムージー フィンガーライム添えの食レビューを見る!!
トーキョーちょこみつ 540円(税込)
くずきりを使ったあんみつをベースに作られた日本らしいデザートです。あんこの代わりに、スイートガナッシュを使っています。そしてソースは、なんとカカオパルプ100%!!!!!! カカオパルプの100%を味わえる機会って、今はまだそこまで出くわしたことがありません。なので、ここでぜひカカオパルプ100%を体験していってくださいね。鮮度が命なので会場で召し上がれ!!
トシ・ヨロイズカ
フローズン・エクアドル 582円(税込)
トシ・ヨロイヅカのカカオファームで収穫したカカオを使ったショコラスムージーです。味は3種類でプレーン、マンゴー、クプアスです。これ隠れた名品です。カタログにもどこにも乗っていない商品です。上に乗っているは固まった薄いショコラ。パリパリ食感なのですが、口に入れた瞬間にとろける食感が、もうなんとも言えず。スムージも甘すぎず酸味も程よく美味しいです。わたしはクプアスをいただいたのですが、これがまた濃厚で酸味がものすごい!! でも美味しい。混ぜて飲むことでさらにうまさが増します。飲んで帰ってくださいね!!
ナオミ ミズノ
チョコマニア 381円(税込)
程よいカカオ感を感じる甘さ控えめのソフトクリームにメイプル味のコーン。ソフトクリーム単独でもコーンと一緒でも美味しくいただけます。ソフトクリームは柔らかく仕上がっているので、しっとりとろ〜り。溶けないうちにお早めに♪ 面白かったのはコーンが円形ではなく楕円形でした。チョコマニアで大人な味わいや楽しい体験を味わってください。
パスカル・ル・ガック
フォンダンショコラ(ナチュール・フランボワーズ) 1,404円(税個)
大人気のパスカル・ル・ガックのフォンダンショコラが登場です。ナチュールとフランボワーズの2種類の味が楽しめます!! サロショ東京限定での発売です。これは絶対に見逃せないです!! 700W10秒でとろーりふわりの激ウマです。もちろん、そのままでも美味しかったですよ♪ フランボワーズとカカオの組み合わせ美味しすぎ!! ぜひお持ち帰りしてくださいね。
パティシエ エス コヤマ
ダニエルズ カカオバウム＋フランボワーズ 864円(税込)
店頭には他にも似たパッケージで小山流バウムクーヘン〜春いちご〜が販売。春いちご!! こちらも気になっちゃいます。 お持ち帰りして、贅沢にそのままかぶりつくもよし、切って食べるもよし。わたしはかぶりついちゃう派ですね(笑) でも、コーヒーはカップで優雅に♪
ザッハトルテ 2,160円(税込)
大人気商品です。写真の看板の一番左。歴史あるウイーン伝統のチョコレート菓子。1日限定50個なので、サロショ東京の開場後30分で完売する日もあったほど。アプリコットの酸味と濃厚なチョコレートの組み合わせがあなたをうならせること間違いなし!! 一度食べたらその美味しさにリピートする人もたくさんいるほどです。争奪戦に買って美味しさをゲットしてくださいね!!
パティスリー・サダハル・アオキ・パリ
アン クロワッサン 540円(税込)
このバターとあんこの組み合わせは犯罪でしょ!! と思ってしまうほどに美味しくてぺろりでした。あんこは茗荷谷の老舗「一幸庵」さんのつぶあんを使用。クロワッサンのバターって重いものもありますが、このクロワッサンはフランス産のバターを使用しており、まったく重くないです。むしろ後味スッキリ。 ブラックコーヒーとの相性も抜群!! たくさん買っておいて朝食とかにも良いかもしれませんね♪ もちろん会場で食べても大丈夫です。
カヌレ ショコラ 381円(税込)
フランス伝統菓子のカヌレ。ショコラの苦味が美味しくとても風味が豊かでした。外はサク、中はもっちりしっとり。大きさもちょい食べにはちょうど良い大きさでした。ブースにはその場で食べることをお伝えするとタイミングによっては焼きたての温かいものがもらえるかもしれないので、ぜひレジの方に聞いてみてくださいね。中のもっちり＆しっとり感が忘れられない。これ書き終わったら買いに行こうかな(笑)
テリーヌ オ ショコラ 2,754円(税込)
DOMORI(ドモーリ)社のエクアドル産ショコラを使ったテリーヌ。これはこれは断面からもわかるように濃厚。そのままでも良いのですが、少し温めて食べると美味しさが数十倍に!! カカオの香りがふわ〜っと鼻を楽しませてくれて、一気に幸せに包まれます。これ、お土産にしたら相当喜ばれると思います。
ブボ バルセロナ
ジャンドゥージャ ラビオロ 432円(税込)
切断面に見えているジャンドゥージャとサクサクのクロワッサンがものすごく合います。表面はサクサク中はふわふわ。さらに中にジャンドゥージャの濃厚な味わいが。少し塩気が効いてるのもあり、甘みが増して感じます。少し大き目ではありますが、美味しさは本物です。持ち帰りでも会場で食べることもできます。
ブルガリ イル・チョコラート
キャラメリア・グラニータ 2,901円(税込)
値段は少々お高い感じですが、味は本物。食感も面白いです。そして、このデザート、5層構造になっています。下から、チョコレートクリーム(グアナラ70%)、ラズベリー、キャラメルソース、グラニータ(キャラメリア36%)、チョコレートタルト(エクアトリアル55%)となっています。ブルガリブースには10席のカウンターがありますので、少し優雅にサロショを楽しることができます♪
フレデリック・カッセル
ミルフイユ・フィンガー “XIBUN” 756円(税込)
フレデリック・カッセルさんというとミルフイユ。マヤに起源をもつカリブ海の国ベリーズ産のカカオを使用しています。その名はXIBUN(ジブン)。キャラメリゼしたサクサクのフィユタージュ、カカオガナッシュ、ミント風味のカカオガナッシュ、薄いチョコレートでミルフイユを形成しています。食べてサク、フワ。香りはほのかなミント風味を感じてすっきり感もあります。ジブンという名前、面白いですよね♪
箱に入っているので、お持ち帰りすることができます。箱の中でも動かないように水飴で固定してあります。そのような配慮も嬉しいですね。
ボナ
ボナ プロシェット フレーズ オ ショコラ 500円(税込)
簡単に言うといちごのチョコがけです(笑) いちごは甘みと酸味のバランスが取れたとちおとめを使っています。コーティングするチョコレートはビターチョコレート(カカオ65%)とミルクチョコレート(カカオ55%)の2種類から選ぶことができます。いちごの甘みを味わうならビター、いちごの酸味を味わうならミルクでしょうか。おすすめは・・・両方買ってください!!笑 1日限定数販売なのでお早目に!!
マ・プリエール
グラニータ 540円(税込)
グラニータとはシチリア発祥の氷菓のこと。エクアドルのパカリ社の低温焙煎カカオ70%で作っているそうです。氷のシャリシャリ感がたまらなく美味しいです。走り回って熱くなった体を冷ますのにも美味しいです♪ 本場シチリアではブリオッシュとともにいただく習慣もあるようで、そのようにしてぜひ食べてみたいです。ブリオッシュ買ってこようかな(笑)
ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ
テオブロマ ショコラバナーヌ 432円(税込)
ただのチョコバナナではありません!! チョコレートも美味しいのdすが、カカオニブやナッツがトッピングされているので、バナナのねっとりに良いアクセントになっています♪ 根元にはマシュマロもあって最後にフワッ食感です。祭りの屋台よりもハイレベルのチョコバナナを召し上がれ!!
明治 ザ・チョコレート
エクアドルカカオドリンク 601円(税込)
コンセプトはカカオに戻る。どういう意味かと言うと、ジュースはカカオの実で、底にあるチョコレートソースはカカオの豆。この二つをカップの中で合わせることで、カカオに戻っているのです!! つまりカップはカカオボッドということに!?笑 meijiさんのこのような発想、良いですよね♪ 飲み方は、初めは混ぜないでカカオジュースを楽しんで、そのあとは混ぜながら楽しみましょう!! カカオジュースはライチの風味とライムの酸味を足して割ったような感じです。チョコレートソースがとても濃厚で酸味のある爽やかなソースでした。混ぜると不思議なもので、すごくまとまります。この味わいは言葉より体験!!
ヨシノリ・アサミ
タルトリンツァー＆クプアスアイス 864円(税込)
大人気のヨシノリアサミさんのアイス。その中でも1日200個限定のサロショ東京限定スペシャリテです。なくなるから急いで!! これ美味しいのに食べてないなんて損です。アルザスのお菓子リンツァーはりんごと柿のコンポートが中に入っています。え、それ美味しくないわけないですよ。そこに優しい酸味とスッキリした柔らかいクプアスのアイスと一緒に。クプアスのアイスだけでも絶品なのに。
ビターチョコアイス&苺ミルフィーユアイス 670円(税込)
ミルクチョコアイス＆ヘーゼルナッツアイス 670円(税込)
両方とも食べて欲しいのですが、胃袋の関係でどちらかだけというのでしたら、おすすめは苺です。ビターなチョコと苺の甘すっぱいアイスがとても合います。パイ生地のパリパリ感と苺のピュレのやわらか食感とでほっぺ落ちます♪ とはいうものの、ヘーゼルナッツの方ももちろん美味しいです。ミルクチョコとヘーゼルナッツの香ばしさがすごく良いバランス♪ 胃袋に余裕があれば両方いっちゃってください(笑)
ラ・メゾン・ジュヴォー
シューヌガーアイスショコラ 540円(税込)
どうしてカタログに載ってないの？と思ってしまうくらい美味しいものを発見!! 買ってすぐは冷凍庫から出すので硬いのですが、だんだん溶けてくると食感に変化が。しっかりとしつつもフワフワで軽め生地に、ゴロゴロチョコ、アーモンドもたくさんつまっています。そして硬くもなめらかでもない絶妙な食感のチョコクリームがほんとに美味しい。
ル・ショコラ・ドゥ・アッシュ
タルト オ ショコラ 501円(税込)
ブースでは焼きたてがすぐに食べることができます。炊きたてのタルトは中のショコラがとろ〜としてとろける美味しさ!! そして、上に載っているハート型のカシューナッツ&キャラメルが良いアクセントに。食べたらわかりますが、ぺろりです(笑) ということで、購入時は3つ買いましょう!! ひとつは焼きたてをすぐ食べる用。そして2つはお持ち帰り用。どうして2つかというと、ひとつは帰って温めて食べてくださいね。500Wで20〜30秒でとろ〜り復活します♪ そして、最後の一つは冷蔵庫から出してそのまま食べます。濃厚なショコラ感がずーんと伝わる美味しさです。温めても冷たくても美味しいです♪
ル・グルニエ・ア・パン
パン各種
ル・グルニエ・ア・パンの商品は会場でも食べられますが、全て持ち帰りもできます。特におすすめは写真左のショコラ・バケット・ア・ラ・フランボワーズです。作ってくれてるシェフが言っていたのですが、どうして、ル・グルニエ・ア・パンがサロショにいるのかは、この商品を食べてくれればわかると、かなりの自信作。確かに美味しかったです。フランボワーズはパンの奥に入れてからガブリしてくださいね♪
ローラン＆京子 デュシェーヌ
エクレール ショコラ 756円(税込)
中に入っているのはショコラカスタードクリーム。これがたっぷりと溢れんばかりの量が入っています。エクレールの上にはビターチョコレート。そしてフワフワのエクレア生地。まさに三位一体。ただのエクレアじゃないです。食べないとわからない美味しさ。シェフの方々がまだ真っ暗な早朝から仕込んで当日に仕上げているこだわりの一品です。1日限定数の商品です。お早めに!!
和楽紅屋
クール ショコラ カカオパルプ 601円(税込)
カカオの果実のピューレとショコラで作られたアイスはとても刺激的。カカオの果実の酸味とショコラの苦味、程よい甘みが美味しいアイスです。周りはチョコレートコーティングしていますが、中はフワフワ。そのフワフワさには少し驚かされたほど。ベリー風味のチョコレートコーティングや苺のクランチなど、酸味をとことん楽しむアイスです♪ サロショのプレート付きです。このプレートにも隠れた努力があります(笑)
以上がサロショのテイクアウト&イートインでした。あなたの好きなものを探して会場内を冒険してくださいね。
